[ CHATEAU DE TIGNE Vins Gérard Depardieu ]

Vins de Pays "l'Insoumis"

Cépage : Chardonnay.

Exposition : Vignes sur coteaux exposés sud-ouest.

Age des vignes : L'âge de la parcelle qui produit cette cuvée est de 24 ans.

Densité de plantation : 5000 pieds / hectare.

Taille : Taille en guyot simple.

Mode cultural : Aucun apport d'engrais et travail du sol pour exprimer au mieux la richesse du terroir (schistes). Rendement de 22 hectos/hectare. Effeuillage en juillet pour baigner les grappes de soleil.

Type de vinification : Pressurage pneumatique afin de sélectionner les jus. Débourbage au froid pendant 24 heures Ecoulage du moût en fûts de chêne neufs de 400 litres pour fermentation alcoolique et malolactique (totale). Batonnage quotidien jusqu'au premier soutirage.

Type d'élevage : En fûts de chêne neufs pendant 24 mois.

Distinctions :
2000 la médaille d'argent au concours international des Chardonnay du Monde
2003 la médaille d'or au concours international des Chardonnay du Monde