[ CHATEAU DE TIGNE Vins Gérard Depardieu ]

Chenin

Appellation: AOC-Anjou Blanc demi-sec.

Age des vignes: L'âge de la parcelle qui produit cette cuvée est de 45 ans .

Cépage: Chenin. Le Chenin est un cépage blanc typique de la région angevine. En AOC Anjou blanc, il est vinifié en sec ou demi-sec.

Densité de plantation: 5000 pieds/hectare.

Taille: Taille en gobelet.

Mode cultural : Aucun apport d'engrais et travail du sol pour exprimer au mieux la richesse du terroir (faluns). Effeuillage en juillet pour baigner les grappes de soleil.

Type de vinification : Rendement maîtrisé à 30 hectos par hectare pour un maximum de concentration. Fermentation alcoolique en cuve acier inoxydable à basse température.

Type d'élevage: Sur lies fines jusqu'à sa mise en bouteille précoce.

Temps de garde: A Boire maintenant.

Accords mets/vin: Sur entrées et fromages.