[ CHATEAU DE TIGNE Vins Gérard Depardieu ]

Coteaux du Layon AOC "Cuvée Frenais"

Appellation : AOC Coteaux du Layon

Cépage : Chenin.

Age des vignes : L'âge moyen des parcelles qui produisent cette cuvée est de 45 ans.

Mode cultural : Aucun apport d'engrais et travail du sol pour exprimer au mieux la richesse du terroir (schistes).

Type de vinification : Fermentation alcoolique en cuve acier inoxydable à basse température.

Type d'élevage : Cette cuvée est embouteillée au printemps suivant sa récolte. Les bouteilles sont alors descendues en caves souterraines afin d'y atteindre la maturité souhaitée du vin.

Temps de garde : A boire maintenant ou à vieillir 10 ans et plus selon la cave.

Accords mets/vin : Servir frais à l'apéritif, sur un foie gras avec les fromages à pâte persillée en accompagnement d'un dessert