[ CHATEAU DE TIGNE Vins Gérard Depardieu ]

Anjou Rouge AOC "Terres Chaudes"

Cépage : Cabernet franc

Age des vignes : L'age moyen du vignoble du Château Tigné est de 28 ans, mais cette cuvée est issue des vignes de plus de 40 ans.

Mode cultural : "Terres Chaudes" est le nom donné par nos anciens à la parcelle de vigne qui produit cette cuvée car les pierres de falun qui constituent le sol, ont la particularité de restituer la nuit, la chaleur emmagasinnée le jour. Certaines années cette particularité peut engendrer une précocité de récolte d'une dizaine de jours par rapport aux autres cabernet de la région. Aucun apport d'engrais et travail du sol pour exprimer au mieux la richesse du terroir (faluns).

Type de vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en cuve acier inoxydable à une température contrôlée de 28 degrés pour une macération de 21 jours.

Type d'élevage : 40% en fûts de chêne 60% en cuve.

Temps de garde : 5 ans.

Accords mets/vin : Servir à 16-17° sur une viande rouge ou gibier et sur un fromage à pâte fermentée. Commentaires dégustation : Robe soutenue et profonde, nez de fruits rouges, bouche généreuse et oncteuse prolongée par des tanins presque mûrs, gages d'un beau potentiel au vieillissement. Le millésime 2003 est pour beaucoup considéré comme l'année du siècle en Val de Loire.